요리재료 - 두부 1모(400g), 고구마 中1개, 소금,후추, 녹말가루, 튀김용기름 올리브오일 1Ts, 다진마늘 2Ts,
다진땅콩2Ts. ⓢ(소스) - 고추장3Ts, 설탕 2Ts, 간장 1Ts, 청주 2Ts, 케첩 1Ts, 물 1/2C
두부는 사방 2cm크기의 주사위 모양으로 잘라 키친 페이퍼나 면보로 여분의 물기를 제거하고,
소금,후추로 밑간을 합니다. 고구마도 깨끗하게 씻어 두부와 비슷한 크기로 잘라줍니다.
고구마는 물기를 제거하고 노릇노릇하게 튀겨내고,
두부도 사방에 녹말가루를 뭍혀 바삭하게 튀겨냅니다.
ⓢ의 재료들을 모두 섞어 준비합니다.
웍을 달군 후 올리브 오일을 두르고 다진마늘을 볶다가 향이 나면 다진땅콩을 넣고 볶아줍니다.
고소한 향이 올라오면 ⓢ를 넣고 바글바글 끓여주세요.
소스가 농도가 생기면 튀겨둔 고구마와 두부를 넣고 소스를 골고루 버무려내면 완성이랍니다!!
두부라서 조코 맛나서 좋아요.
