우렁쌈밥과 쌈장
우렁에는 다량의 칼륨,철분,비타민C가 다른 어패류의 10배나 함유되어 있다고 합니다. 중년층과 임산부, 유아에게 특히 좋으며, 술해독작용과 남성 스태미너에도 좋다고 합니다. 재료: 밥2공기, 우렁2/3컵, 애호박1/4개, 양파1/4개, 홍고추1개, 청양고추1개, 대파1대, 땅콩가루2큰술, 참기름약간 쌈장: 된장4큰술, 고추장2큰술, 고추가루1큰술, 다진마늘1큰술, 개소금1큰술, 참기름1/2큰술 우렁밑간: 다진마늘1작은술, 맛술1큰술, 참기름1작은술, 후추약간 쌈채소: 상추한줌, 양배추 적당량 우렁은 깨끗이 씻어 끓는물에 살짝 데쳐줍니다. 물기를 빼서 다진마늘, 맛술, 참기름, 후추로 조물조물 밑간해 둡니다. 애호박과 양파는 우렁크기만큼 잘게 썰어주고, 대파, 청양고추, 홍고추는 송송 썰어 주세요. 된장,..
더보기