감자전 썸네일형 리스트형 감자전 요리재료-감자(중간크기)6개,양파1/2개,칵테일새우한줌,청양고추2개,홍고추2개 녹말가루5큰술,소금약간,식용유 햇감자는 껍질이 얇아서 잘벗겨지니 칼끝으로 살살 긁어서 벗겨주세요. 조금이라도 손실을 줄이도록 칼로 깎아내지 말고요~ 껍질벗긴 감자는 작게 토막을 내어 믹서기에 갈아 주세요. 소량의 감자를 갈경우 믹서기가 번거롭다면 강판에 갈면 손쉽습니다. 양파도 잘게 토막내어 믹서기에 휘리릭 갈아 주세요. 감자전에 양파가 함께 갈려져 들어가면 더욱 풍미가 좋아집니다. 갈아진 감자는 체에 밭쳐서 물기가 빠지도록 볼에 잠깐 걸쳐 둡니다. 감자의 물기를 빼는 동안 새우는 끓는물에 소금을 약간 넣고 살짝 데쳐 줍니다. 데쳐낸 새우는 잘게 썰어 주고, 청양고추와 홍고추도 송송 썰어 줍니다. 물기가 빠진 감자건더기 입니다.. 더보기 이전 1 다음